Фенхель

С какого возраста

С 8 месВОЗ · доказательная схема

С годаСПР · классическая российская схема

О продукте

Луковица фенхеля — овощ с лёгким анисовым вкусом. Её можно предлагать по возрасту выбранной схемы, приготовив до мягкости. Фенхель тушат, запекают или добавляют в супы и овощные пюре. Он относится к семейству зонтичных, как сельдерей и морковь.

Что важно

Фенхелевый чай и препараты из плодов фенхеля не предлагают детям младше 4 лет. EMA не рекомендует их из-за недостатка данных, а EFSA отдельно оценивает риск эстрагола. Укропную воду часто дают младенцам при коликах, иногда с первых недель, но убедительных данных об эффективности мало. Средство с маслом укропа, препарат из плодов фенхеля и домашний настой различаются по составу. При регулярном использовании они могут занять место грудного молока или смеси. Готовые чаи могут содержать сахар или мальтодекстрин. Выбор средства от колик лучше обсудить с педиатром. Фенхель относится к зонтичным, поэтому при аллергии на сельдерей первое знакомство с овощем лучше провести отдельно.

Как подготовить

Вымойте луковицу. Срежьте жёсткие наружные слои и плотную сердцевину. Нарежьте поперёк волокон и тушите, запекайте или варите до мягкости. Готовый фенхель должен легко раздавливаться между пальцами. Сырой хрустящий фенхель малышу не предлагайте.

Как давать

Традиционно (с ложки)

Разомните мягкий фенхель в пюре. Если ребёнок уже ест кусочки, сначала оставляйте мягкие части размером 2–4 мм, затем увеличивайте их до 5–8 мм.

Самоприкорм (BLW)

Когда ребёнок захватывает еду ладонью, предложите мягкую полоску длиной 5–7 см и толщиной 1,5–2 см. После появления щипкового захвата нарежьте фенхель мягкими кусочками 1–1,5 см. Сырой хрустящий фенхель не предлагайте.

Как хранить

Свежий

Храните немытую луковицу в холодильнике. Если она стала мягкой, потемнела или покрылась плесенью, не используйте её. Вымойте фенхель перед приготовлением.

Приготовленный

Быстро охладите приготовленный фенхель и уберите в закрытый контейнер. Пюре храните в холодильнике не дольше суток. Остатки из тарелки ребёнка не сохраняйте.

Заморозка

Как заморозить:

Быстро охладите приготовленный фенхель, разделите на небольшие порции и заморозьте в закрытом контейнере.

Источники и дата проверки

ВОЗ Союз педиатров России EFSA и EMA NHS Solid Starts

Проверено: 24 августа 2026