Квашеная капуста

С какого возраста

Ориентир — с 18 мес, осторожный — с 3 лет

Официальные схемы не устанавливают отдельный возраст для этого продукта. Указанные значения служат ориентиром, а не рекомендацией ВОЗ или СПР.

Квашеную капусту обычно предлагают после полутора лет и понемногу. Она отличается от свежей капусты выраженной кислотой и большим количеством соли.

Что важно

Квашеная капуста готовится брожением, а маринованная — с уксусом. Проверяйте состав и количество соли. Длинные волокна нужно укоротить.

Если капуста очень солёная, быстро промойте её водой и отожмите. Нарежьте длинные полосы поперёк на мягкие фрагменты размером 5–8 мм.

Нарежьте мягкую капусту на фрагменты размером 5–8 мм и предложите небольшое количество вместе со знакомой едой.

Когда продукт уже можно по возрасту, нарежьте мягкую капусту поперёк на фрагменты размером 5–8 мм. Длинные волокна не предлагайте.

Закрытую банку храните по инструкции производителя. Не используйте вздутую, протекающую или сильно повреждённую банку.

После открытия переложите остаток в закрытый контейнер и уберите в холодильник. Используйте в течение 2 дней.

Готовится из свежего продукта — карточка «Капуста белокочанная» с возрастом и подготовкой.

Проверено: 23 августа 2026