Масло гхи

С какого возраста

С 6 месВОЗ · доказательная схема

С 4 месСПР · классическая российская схема

О продукте

Масло гхи — топлёное сливочное масло, из которого удалены молочные белки и вода, остаётся чистый молочный жир с ореховым вкусом. Из-за этого оно переносится легче обычного сливочного масла. В прикорме его используют как небольшую добавку к каше, пюре или овощам, а также для жарки и тушения — оно выдерживает более высокую температуру, чем обычное сливочное масло.

Что важно

Гхи делают из коровьего масла, но большая часть молочного белка (казеина) в процессе топления удаляется вместе с сухим остатком — поэтому гхи считается заметно менее аллергенным, чем обычное сливочное масло или молоко. Но полностью белка там не 0%, поэтому при аллергии на молочный белок начинайте с небольшого количества и понаблюдайте за реакцией. Выбирайте гхи без добавок — некоторые готовые смеси содержат соль или другие ингредиенты.

Как подготовить

Добавьте небольшое количество масла гхи в тёплое готовое блюдо или используйте вместо обычного масла при жарке/тушении.

Как давать

Традиционно (с ложки)

Добавьте небольшое количество подготовленного масла гхи в знакомую мягкую еду. Отдельно с ложки его не предлагают.

Самоприкорм (BLW)

Примерно в 6–8 месяцев используйте небольшое количество только как добавку к знакомой мягкой еде, которую ребёнок ест руками. Отдельно продукт не предлагают.

Как хранить

Свежий

Храните в холодильнике при температуре и в срок, указанные производителем. После вскрытия используйте чистую ложку и соблюдайте срок на упаковке.

Приготовленный

Охладите приготовленный продукт в течение 1–2 часов и храните закрытым в холодильнике не дольше 2 дней. Остатки из тарелки ребёнка не сохраняйте.

Заморозка

Как заморозить:

Замораживайте только если это допускает производитель. После разморозки текстура молочного продукта может измениться.

Источники и дата проверки

ВОЗ Союз педиатров России Solid Starts

Проверено: 27 сентября 2026